煮飯煮到無晒ideas？而家有啦！為進一步推動市民大眾的高纖健康飲食意識，桂格特別邀得第二代人氣名廚劉晉設計多款簡易燕麥食譜的菜色，並與第一代私房菜館「始祖」爸爸劉健威合力炮製愛的結晶。
頭盤——桂格燕麥牛肉卡巴 (8件)
材料︰
桂格即食燕麥片 45克
免治牛肉 200克
莞茜 3棵
青尖椒 1隻
洋蔥 半個
孜然粉 1茶匙
黑椒 半茶匙
鹽 半茶匙
做法︰
1. 把莞茜、青尖椒和洋蔥切粒，放進攪拌機攪碎。
2. 免治牛肉和桂格即食燕麥混和，並加入步驟1已攪碎的材料。
3. 加入孜然粉、黑椒和鹽作調味。
4. 把已混和的材料分成八份，搓成長條狀。
5. 平底鑊加小許油，中火把肉條煎至深啡色即成，上碟時可附上酸瓜或紅洋蔥絲。
（*小貼士：可用羊肉代替牛肉，風味一流；在肉中加入燕麥，口感出奇鬆軟。）
主菜A——桂格燕麥金菇南瓜粥（4位用）
材料︰
桂格燕麥飯 40克
白米 120克
水 8杯
金菇 60克
南瓜 300克
鹽 1茶匙
做法︰
1. 南瓜去皮去籽，切成2厘米小方塊，備用。
2. 金菇切去根部，洗淨，備用。
3. 把桂格燕麥飯和白米放在煲中，下水並開中火。
4. 水沸加入南瓜，加蓋煲一小時；後放入金菇和鹽，多煲5分鐘即成。
（*小貼士：烹調米飯時，白米與桂格燕麥飯的比例為3:1）
主菜B——桂格燕麥松茸茶漬飯（4碗）
材料︰
桂格燕麥飯 60克
日本米 180克
乾松茸片 12克
紫菜絲 適量
蔥花 適量
（日式高湯材料）︰
水 1公升
日式高湯 800毫升
柴魚絲 30克
昆布 20克
淡口豉油 4茶匙
做法︰
1. 把日本米和燕麥飯加進電飯煲中混和，加水開始煲飯。
2. 準備日式高湯︰小煲內加入昆布和水，以微火加熱，水開始沸騰時取出昆布，熄火。
3. 下柴魚絲浸10分鐘，把柴魚絲過濾即成。
4. 清洗松茸片，放進煮滾的日式高湯中，中火烚一分鐘撈起。
5. 把米飯分成四份放在四個碗中，並把松茸放在米飯上。
6. 日式高湯加豉油。
7. 每碗飯加入200毫升已調味的日式高湯，按個人喜好灑上紫菜絲和蔥花即成。
（*小貼士：烹調米飯時，白米與桂格燕麥飯的比例為3:1）
甜品——桂格燕麥班戟（8塊）
材料︰
桂格快熟燕麥片 杯半
脫脂奶 2 杯
雞蛋 2隻
麵粉 1杯
發粉 1湯匙
黄糖 1湯匙
鹽 四分一茶匙
玉桂粉 半茶匙
牛油 四分一杯
做法︰
1. 先混和脫脂奶和燕麥，擱十分鐘。
2. 把麵粉、發粉、黄糖、鹽和玉桂粉混和。
3. 把蛋和已溶牛油加進燕麥中，分數次把步驟2的麵粉加進燕麥中，全部混和。
4. 準備平底鑊，開中火，下適量油。
5. 倒進一塊分量粉漿，煎約45秒，小心翻轉，煎30秒即成。
（*小貼士：以燕麥加入粉漿，增加食材黏力，口感更煙靭。）
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刊登時間：
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21/06/2010
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