葵涌一麵包店蛋糕樣本含過量蠟樣芽孢桿菌
22/8/2019 19:16
食物安全中心公布, 一個蛋糕樣本被檢出含過量致病菌蠟樣芽孢桿菌, 中心正跟進事件.
中心說, 在跟進一宗食物投訴時, 從葵涌一間麵包店抽取有關樣本檢測. 結果顯示, 樣本每克含有21萬個蠟樣芽孢桿菌. 根據本港《食品微生物含量指引》, 即食食品每克含有超過十萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意.
中心已通知涉事商戶有關不合格化驗結果, 並向負責人及員工提供食物安全和衛生教育, 以及要求商戶檢視及改善食品生產和貯存程序, 並進行徹底清潔和消毒.
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