吉野家調整經營策略 今年在華利潤或創新高

13/11/2025 19:46

為了在通縮壓力下保持在中國市場的競爭力，日本快餐連鎖吉野家調整經營策略以提振業務，並預計今年的中國業務有望實現創紀錄利潤。

彭博社報道，吉野家重新設計菜單，推出蔬菜配料餐品，並擴充套餐選項，以在不犧牲利潤率的前提下提升產品價值。

吉野家社長成瀨哲也表示，直到去年，吉野家的日子都非常難過。 但如今在重慶、 福建等多個地區，都實現了雙位數增長。 在中國的中間控股公司今年的利潤可能會創紀錄。

吉野家在海外的1020家門店中，一半以上位於中國內地，而當地的經濟低迷，導致許多零售商陷入價格戰。 隨著消費者信心下降，百勝中國等競爭對手紛紛通過減價吸引客流。

成瀨哲也表示，中國當前的零售環境與1990年代的日本類似，當時餐飲企業主要依靠減價留住顧客。 他選擇不沿用這一策略，而是指示團隊重新設計牛肉飯產品，以在滿足價格敏感型消費者的同時保護利潤。

目前，海外業務僅佔吉野家總營收的約一成四，日本市場仍是公司主要收入來源，但吉野家在國內面臨市場飽和與人口減少的挑戰，同時大米價格飆升等高通脹問題，也在持續擠壓利潤空間。