麥當勞擬加大投資及升級旗下餐廳 以提升利潤率

快餐巨頭麥當勞(McDonald's)宣布全新財務目標，致力提升營運利潤率，同時推出食品品質員工培訓計劃，並計劃向特許經營商提供資金支持，以協助其投資及升級旗下餐廳。

麥當勞在芝加哥總部舉行投資者簡報會前，率先公佈有關改善業務的措施。 首度透露，「Restaurant > NEXT」的實施詳情及其對未來數年財務表現的影響.

此策略背景為麥當勞美國業務正面臨銷售放緩，加上多年高通脹影響，顧客光顧頻率下降。 升級策略關鍵一環為餐廳翻新，麥當勞一般要求加盟商，每隔約十年進行一次翻新工程。 此外，集團亦引入名為「ArchIQ」的人工智能(AI)餐廳營運系統。

各項升級需加盟商投入巨額資金。 為此，麥當勞計劃透過減免租金，及直接注入資本方式提供財務支援。 由即日起至2036年，集團計劃撥出高達85億美元，以加快加盟商執行餐廳改善計劃。

麥當勞預測，效率提升將令美國平均每間餐廳的年現金流，增加約10萬美元，加盟商預計可在約四年內收回投資成本。

近年這家漢堡巨頭，積極開拓牛肉以外的菜單選擇，特別是雞肉及飲料產品以帶動銷售。 麥當勞目標在2030年前，將這兩個品類的全球市場佔有率，各提升約1.5個百分點。

不過，麥當勞並未放棄漢堡核心業務，仍希望維持在牛肉市場的領導地位。 為此，集團將推行名為「Make It Golden」的多年度員工培訓計劃，以確保產品品質一致及提升顧客服務。 該計劃將於10月5日正式啟動。