港大講師：即食火鍋發熱包能達100度 加熱水、水量過多會提升風險

中環有中學生準備吃即食火鍋時，發熱包爆炸，香港大學化學系副系主任袁美恩表示，發熱包成份 包括氧化鈣，通稱生石灰，加水時會產生發熱反應，兩分鐘溫度便可升達接近100度，若不是加凍水 而是加熱水、 或加的水量過多，會增加灼傷風險。

袁美恩在一個電台節目說，發熱包遇到愈高溫 的水，化學反應會發生得愈快，反應加速便會在 短時間內把溫度升高，從而產生水蒸氣，若加蓋，或排氣孔堵塞，當氣壓超過可承受壓力時，便會 爆炸，她提醒使用者，不能打開發熱包的包裝，否則發熱會更快，使用會更危險。

袁美恩又說，市面上大部分即食火鍋的容器 都是用膠製造，而加熱後會令膠變得軟身，接觸時 容易燙傷，她建議，使用時要確保排氣孔通順，不要用微波爐加熱，而使用完發熱包後，要用膠袋 封好，不要令化學物質流出。