食環署啟動食物安全活動 呼籲食物處理人員徹底洗手

食環署食物安全中心啓動食物安全日宣傳活動，以「洗手」為核心主題，透過一系列主題短片、社交媒體貼文和海報等，強調保持手部衞生在預防食源性疾病方面至關重要。

中心發言人呼籲，食物處理人員應以梘液和清水徹底洗手，因為酒精搓手液對清除油脂、污垢和某些食源性微生物的效果較差。 洗手時，搓手過程應持續最少20秒。 為防止可預防的傳染病傳播，在處理食物前後、佩戴手套前及脫去手套後，應該洗手。

發言人提醒食物處理人員雙手一旦染污，應立即洗手，例如觸摸臉部、咳嗽、吸煙、處理現金，以及完成清潔工作後，都應該洗手。 食物業從業員和市民應保持良好個人衞生習慣，降低食源性疾病的風險。