觀塘食物廠鮮肉榨菜包蠟樣芽孢桿菌超標1.5倍

食物安全中心公布，在觀塘一間食物製造廠抽取的一個鮮肉榨菜包樣本，被驗出含過量蠟樣芽孢桿菌，超出官方標準上限1.5倍。 中心已即時指示該食物製造廠停售，及棄置相關批次食品，並要求有關場所進行徹底清潔和消毒。

食安中心指出，人員從觀塘涉事食物製造廠，抽取該款鮮肉榨菜包樣本進行微生物檢測，結果顯示每克含25萬個蠟樣芽孢桿菌。 根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克若檢出超過10萬個蠟樣芽孢桿菌，即屬「不滿意」水平。 中心隨後已派員前往調查並知會違規事項，同時向涉事員工提供食品安全與衞生教育。

發言人表示，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於自然環境中，若食品製作或貯存過程缺乏衞生，極易引致該菌大量繁殖；市民若進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致嘔吐及腹瀉等急性腸胃不適。

當局正就事件繼續跟進調查，並會採取適當行動。