餐廳預製菜國標草案已過審即將公開徵求意見

13/9/2025 15:53

內地傳媒報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案，已通過審查，即將向社會公開徵求意見。 屆時，預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、 如何使用預製菜，也將首次納入強制信息披露範疇。

報道引述一位參與起草的專家透露，該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。 草案對預製菜的分類、 原料、 加工工藝、 貯存運輸及檢驗方法，作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。

專家又指，與現行141項團體、 地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。