廖孖記結業 傳人承認由內地購入白腐乳加工

22/7/2024 14:25

        廖孖記腐乳被食安中心驗出產品的蠟樣芽孢桿菌超標後宣布結業. 廖孖記第四代傳人廖晃業承認, 因為不符排污條例, 不能生產白腐乳, 在30年前開始已由內地買入白腐乳, 再在港加工, 形容是「過唔到時代一關」, 雖然並非全部在港自家生產, 與消費者的認知有落差, 但認為仍然屬於香港產品.
        廖晃業在電台節目說, 在回應細菌超標一事上反應過敏, 向食安中心致歉. 現時家人情緒很差, 期望外界理解家族多年來為店舖的付出和堅持.
        至於腐乳招紙上寫著 「調味精良、親自監製」, 廖晃業回應指, 這兩句是祖父年代留下的口號, 並非刻意逃避 「香港製造」的字眼, 認為說法無欺騙成份, 也沒有隱瞞.
        他表示, 已遣散少於10名員工, 所有食品已下架, 看不到店舖重開的可能性, 廖孖記將成為歷史.