海底撈(6862)早前發盈喜，預料上年度的持續經營業務收入不低於414億元人民幣，增幅不低於33.3%，主要疫情管控措施取消及經濟復甦，海底撈餐廳客流量增加，經營表現好轉。集團預計期內錄得持續經營業務淨利潤不低於44億元人民幣，按年增加1.7倍，主要由於海底撈餐廳的翻檯率提升及營運效率改善所致。受匯率波動影響，集團於2023年上半年錄得淨匯兌收益約1.92億元人民幣並於2023年下半年產生淨匯兌損失。撇除匯兌收益及損失的影響，相較2023年上半年，集團下半年的淨利潤預期增加不低於10%。

海底撈一直以直營模式經營，截至去年6月底，海底撈經營1,382家海底撈餐廳，當中内地門店有1,360家，港澳台門店則有22家。公司近日宣布成立加盟事業部，着手推行海底撈的加盟經營模式，以多元模式推動擴張步伐。公司表示按照以直營為主，適時引入加盟特許經營模式，將有助於公司實現進一步的適度擴張。

引入加盟特許經營模式，將續保證管理水準和顧客體驗的基礎上，增強營運能力，引入更多優質資源，提升營運效率，助力品牌擴展。加盟餐廳將獲得統一提供的人員培訓、供應鏈系統、管理經驗、食安管控、品牌營銷服務、績效考核等中後台服務。

新模式會因應市場規模、競爭格局、物業狀況和地理位置等因素，通過嚴謹而系統化的方式推進。加盟模式有助加快網絡佈局，大大減輕資金需求，有望成為公司新增長點。

郭家耀(本人沒持有上述股份)