第十八屆中國方便食品大會上，中國食品科學技術學會公佈2018年上半年即食麵行業企穩回暖，銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%。即食麵行業將迎來多元化創新升級，產品向健康、營養轉型。1958年，第一包即食麵誕生在日本。2017年，即食麵在全球產量1000億包，中國已成為全球最大的方便麵市場。中國食品科學技術學會公佈資料顯示，2018年上半年，即食麵行業銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%，實現雙增長。即食麵五大龍頭企業康師傅、統一、今麥郎、白象、日清佔據市場份額85%以上。銷量企穩回暖背後，是即食麵企業全面發力拓展創新產品。2018年即食麵在創新上整體呈現營養美味、價值提升、回歸廚房風味的趨勢，也更加注重減油、降鹽等，迎合市民注重健康的潮流。創新具體方案包括將“地方小吃”實現傳統食品工業化，如康師傅結合廣東區域的傳統飲食習慣，打造枸杞胡椒豬肚煲雞麵等。此外，以營養健康為本，產品回歸傳統，成為即食麵又一趨勢。同時，消費升級加速方便食品市場的細分，開始專注特定人群的產品研發，豐富產品品類。如康師傅推出定位25至35歲年輕粉絲的番茄鮮蔬麵；統一創新推出“藤嬌”擴大即食麵的口味；日清推出面向年輕女性可以控制熱量的富含食物纖維的合味道產品。中國新一輪的消費升級，呈現消費分層中的多元化立體結構，即食麵行業將原有單調的產品線和價格多元化、加寬，正向健康、營養轉型。食品股表現可望亮麗。



郭家耀
(筆者為證監會持牌人仕，本人及客戶沒持有上述股份)