歐家榮：諾如病毒個案增 貝殼類食物須煮熟

近期食物中毒個案增加，過去3個星期共有45宗個案，113人不適，近九成涉及諾如病毒，全部曾經食生蠔，衞生防護中心呼籲市民煮熟才進食貝殼類食物。

防護中心傳染病處主任歐家榮在電台節目指本港及鄰近地區，冬天是諾如病毒的高峰期，病毒傳染性極高，少量就足以致病。 他表示，如果海水受污染，例如帶有諾如病毒的糞便，容易積聚在蠔的內部，未煮熟風險會很大。

歐家榮提示，除了諾如病毒，受污染海水亦可能附有其他病原體，例如甲型肝炎病毒或其他細菌。 無論生蠔或其他貝殼類，一定要徹底煮熟，中心溫度要至少攝氏85至90度，維持煮一分半鐘就比較安全.