台麥當勞蝦堡驗出致癌物 香港麥當勞預防性停售強調不同配方批次

台灣麥當勞蝦堡驗出致癌物「硝基呋喃」，已立即停售，香港麥當勞回應指，本港出售的蝦堡系列產品，所用的蝦餅製作配方及批次，均與台灣麥當勞不同，但釋除公眾疑慮，已即時預防性暫停出售相關產品。

台灣麥當勞表示，昨晚收到進口廠商通知，兩款蝦堡所使用的進口蝦餅，在自主抽樣批次中，驗出含有硝基呋喃及其代謝物，即人工合成抗生素，含量為百億分之七，亦不符合台灣的食品法規標準，今早起全台麥當勞暫停售賣蝦堡系統產品。

香港麥當勞表示，高度密切留意事態發展，已向來自泰國的麥當勞全球供應商核查，確認現時香港麥當勞出售的蝦堡系列產品，所用的蝦餅製作配方及批次，均與台灣麥當勞不同。 但為釋除公眾疑慮及令顧客安心，已預防性停售相關產品。

香港食安中心資料指，硝基呋喃是一類化學化合物，有廣泛抗菌性。 食物中含硝基呋喃，或會令實驗動物患癌。 基於現有的科學資料，某些硝基呋喃在食物中的殘餘，並無一個安全水平，能顯示食用風險可予接受。